Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Строение костной ткани и кости. Исследование жировой ткани.

Купить Гарантия
Код работы: 9269
Дисциплина: Переработка мяса
Тип: Контрольная
Вуз:АГАУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 7588
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

1 Строение и костной ткани и кости 3
2 Жировая ткань. Методы исследования жировой ткани 7
Список использованных источников 15

   
Отрывок: 1. Строение и костной ткани и кости

В состав костной ткани входят костные клетки – остеоциты и сильно развитое межклеточное вещество. Оно состоит из основного (аморфного) вещества и большого количества коллагеновых волоконец, которые представляют собой пучки фибрилл. В пространстве между фибриллами и на их поверхности располагаются кристаллы минеральных солей. Такое сочетание органических веществ с минеральными соединениями обусловливает исключительную твердость и упругость костной ткани.

2. Жировая ткань. Методы исследования жировой ткани

Жировая ткань – это второй после мышечной ткани морфологический компонент, определяющий качество мяса. Основная биологическая функция жировой ткани состоит в запасании энергетического субстрата – жира, обладающего высоким потенциалом в синтезе энергии животных организмов. Кроме этого она участвует в выполнении механической работы, защищает внутренние органы от ударов и сотрясений, а также выполняет терморегуляторные функции. Жировая ткань в качестве одного из основных компонентов входит в состав мяса и мясопродуктов, применяется для изготовления специальных пищевых продуктов (шпик, колбасы) и для получения топленых жиров пищевого и технического назначения.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Управление социально-экономическими объектами и процессами. Исследование и описание системы управления социально-экономическими объектами на примере предприятия Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 10211
Тема: Строение костной ткани и кости. Исследование жировой ткани. Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГАУ
Просмотров: 7589


Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »